Fiche métier : Approvisionneur (H/F)

Entre la fonction achats et la fonction logistique, l’Approvisionneur joue un rôle central dans la chaîne logistique puisqu’il s’assure de la bonne gestion et coordination des flux de matières premières, des produits et de toutes les autres ressources nécessaires au soutien des opérations commerciales de l’entreprise. Son quotidien est rythmé par le calcul des besoins, l’optimisation des délais, des coûts, de l’espace ainsi que les processus de contrôle qualité et l’évaluation des fournisseurs. Missions, salaire, compétences clés, formation… : on vous dit tout sur le métier d’Approvisionneur.

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Quelles sont les principales missions de l’Approvisionneur (H/F) ?

Hiérarchiquement rattaché au Responsable approvisionnement ou Responsable logistique, l’Approvisionneur contribue de manière significative à la gestion efficace des ressources d'une entreprise en veillant à ce que les produits nécessaires soient disponibles au bon moment, en quantité suffisante, et à un coût optimal.

Le métier d’Approvisionneur peut s’exercer dans tout type d’entreprise et tout secteur d’activité, notamment l’industrie agroalimentaire, pharmaceutique, la distribution, l’hôtellerie, mais également dans les établissements publics et les collectivités territoriales. Il est généralement affecté au service des Achats, mais il peut aussi aussi exercer son activité au sein de la Gestion de la chaîne d’approvisionnement ou de la Planification de la production.

Dans ce contexte, l’Approvisionneur peut être amené à réaliser les missions suivantes :

Analyse des besoins : élaborer le plan d’approvisionnement à partir de l’analyse des besoins en matières premières, en produits finis ou en fournitures de l'entreprise. Cela implique de travailler en étroite collaboration avec d'autres départements tels que la production, les ventes et la logistique pour comprendre les demandes actuelles et prévues ;
Gestion des fournisseurs : identifier et évaluer les fournisseurs potentiels ce qui inclut la négociation de contrats, la vérification de la qualité des produits et des délais de livraison, la gestion des coûts et la prise en compte de la fiabilité des fournisseurs ;
Gestion des stocks : surveiller les niveaux de stocks actuels et s'assurer qu'ils sont conformes aux besoins de l'entreprise et aux contraintes budgétaires dans l’objectif général d’éviter les pénuries et les excédents ;
Gestion des commandes : passer les commandes auprès des fournisseurs conformément aux besoins identifiés, selon la politique d’achat établie ;
Négociation : négocier des conditions d'achat avec les fournisseurs (fixation des prix, délais de livraison, conditions de paiement, etc.) ;
Gestion des risques : anticiper et gérer les risques liés à l'approvisionnement, tels que les retards de livraison, les variations de prix et les problèmes de qualité ;
Gestion des retours et litiges : gérer les réclamations et les retours auprès des fournisseurs en cas de problèmes de qualité (produits défectueux ou non conformes) ou de délais ;
Suivi des performances et reporting : évaluer régulièrement la performance des fournisseurs en termes de qualité, de coût ou de délai de livraison, et fournir des solutions et un reporting à la direction ;
Veille : surveiller les évolutions du secteur et les nouvelles technologies pour adapter les stratégies d'approvisionnement en conséquence et rester compétitif.

Dans certains cas, l’Approvisionneur peut manager une équipe et initier ou prendre part activement à des projets d’optimisation des process d’approvisionnement.

A noter : les missions de l’Approvisionneur varient en fonction de plusieurs paramètres. En collaboration étroite avec les acheteurs, son rôle peut être davantage axé sur la planification impliquant une concentration de ses missions sur le pilotage et l'analyse plutôt que sur la gestion opérationnelle. D’autre part, s’il sert la production (usine, atelier, etc.), sa fonction peut être centralisée ou décentralisée (partiellement ou entièrement) et s’il opère en centrale d'achats, il aura des interactions régulières avec les départements des achats, du marketing et des équipes commerciales. Enfin, lorsque le produit dont il a la charge est périssable, les missions de l'Approvisionneur se concentrent sur les conditions de transport et la sécurité de l'approvisionnement. De même, lorsque le fournisseur est situé à une grande distance du lieu de production ou de distribution, comme dans le cas des pays à bas coûts, la gestion de la chaîne d'approvisionnement devient particulièrement complexe.

Les Approvisionneurs jouent un rôle essentiel dans toutes les entreprises, privées ou publiques, et ce, quel que soit leur secteur d'activité. Parmi les secteurs qui nécessitent les compétences d'un Approvisionneur, on retrouve, entre autres, l'industrie agroalimentaire et pharmaceutique, les établissements hôteliers, les centres de stockage, le domaine de la distribution, les entités publiques ainsi que les collectivités territoriales. Les organisations humanitaires et les associations peuvent également avoir recours aux services d'un Approvisionneur.

Quelles sont les compétences et qualités requises pour devenir Approvisionneur (H/F) ?

Le poste d’Approvisionneur requiert un ensemble de compétences techniques et comportementales.

Compétences techniques (hard skills) :

Connaissance de la chaîne d'approvisionnement dans son ensemble (fournisseur, transport, production, vente) et des outils en lien avec sa gestion ;
Maîtrise d’un ou plusieurs logiciels de gestion de la chaîne d’approvisionnement (AS/400, Sage, base Oracle, Business Objects, Generix, etc.) ;
Bonne connaissance des produits, du marché et des prix pratiqués ;
Connaissance des règlementations douanières et des procédures d’assurance qualité ;
Maitrise des techniques de négociation ;
Capacité à analyser des données ;
Maitrise de l’anglais technique, voire d’une deuxième langue étrangère (Chinois, Allemand, Espagnol...).

Compétences comportementales (soft skills) :

Sens de l’organisation et rigueur, pour gérer plusieurs tâches simultanément et éviter toute erreur qui serait préjudiciable pour le chiffre d'affaires de l’entreprise ;
Gestion du stress et adaptabilité, pour rester calme et prendre des décisions sous pression, notamment en cas de fluctuations soudaines de la demande ou de retards de livraison ;
Esprit d'équipe et sens de la communication, pour collaborer efficacement avec d'autres départements tels que la production, la logistique et les ventes, mais aussi pour maintenir des bonnes relations avec les fournisseurs ;
Esprit analytique, pour analyser des données complexes, tirer des conclusions et prendre des décisions adaptées ;
Orientation client, pour comprendre les besoins des clients internes et être axé sur leur satisfaction ;
Sens de l’initiative, pour être capable de prendre des initiatives afin d’améliorer les processus, réduire les coûts et optimiser la gestion des stocks sans attendre des instructions constantes ;
Sens de la négociation, pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions contractuelles auprès des fournisseurs et des clients.

A noter : l’Approvisionneur travaille souvent en horaires décalés et, selon son secteur d’activité, les conditions de travail peuvent être plus ou moins pénibles (zones frigorifiques, températures très basses, bruits ambiants dans les entrepôts...). C’est pourquoi, les candidats au poste d'Approvisionneur doivent non seulement se montrer flexibles mais aussi présenter une bonne condition physique.

Quelles sont les perspectives professionnelles et évolutions de carrière d'un Approvisionneur (H/F) ?

Le métier d'Approvisionneur offre des perspectives professionnelles intéressantes en fonction de l'expérience, des compétences acquises et du domaine de spécialité.

Voici quelques perspectives d'évolution possibles pour un Approvisionneur :

Responsable gestion des stocks. Sa mission : assurer une planification, un approvisionnement et un contrôle efficaces des stocks, tout en optimisant les coûts et en garantissant la conformité aux normes.
Responsable logistique. Sa mission : organiser et optimiser l'ensemble des opérations logistiques d'une entreprise, depuis l'approvisionnement en matières premières jusqu'à la distribution des produits finis, afin d'assurer une gestion efficiente des flux et de maximiser la satisfaction des clients.
Responsable d’exploitation transport. Sa mission : superviser et optimiser les activités liées au transport des marchandises, en veillant à la coordination efficace des opérations, au respect des délais, à la gestion des ressources humaines et matérielles, ainsi qu'à la conformité aux normes réglementaires.
Consultant logistique. Sa mission : au sein d’un cabinet de conseil ou en freelance, analyser, conseiller et mettre en œuvre des solutions stratégiques visant à améliorer l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement pour diverses entreprises.
Gestionnaire de flux logistiques. Sa mission : superviser l'ensemble du processus d'approvisionnement, de la planification à la livraison y compris le transport, l’entreposage et la distribution.
Responsable d’entrepôt. Sa mission : superviser l'ensemble des opérations au sein de l'entrepôt, incluant la réception, le stockage, la préparation des commandes, l'inventaire, et la gestion des expéditions.
Planificateur de production / Supply Planner. Sa mission : optimiser la disponibilité des produits en planifiant et en coordonnant les activités d'approvisionnement, de production et de distribution.

Dans un contexte de tensions liées à la disponibilité et au coût d’achat des matières premières, les métiers de la Supply Chain sont particulièrement plébiscités. Acheteur, Approvisionneur, Gestionnaire approvisionnements, Supply Planner, Agent de transit, Directeur Achats… : tous ont le vent en poupe sur le marché de l'emploi, avec à la clé, des rémunérations attractives.

Quels diplômes et formations pour devenir Approvisionneur (H/F) ?

En général, ce poste est attribué à des candidats titulaires d’un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5.

Les formations sont dispensées aussi bien à l’université qu’en école de commerce ou école d’ingénieurs avec une spécialisation dans les domaines de la logistique, des achats et du transport.

Voici quelques exemples de formations pour accéder au métier d'Approvisionneur :

Niveau Bac +2 :

BTS Gestion des Transports et Logistique Associée (GTLA)
BTS Qualité, Logistique Industrielle et Organisation (QLIO)
DUT en gestion logistique et transport

Niveau Bac +3 :

Licence professionnelle Logistique et Pilotage des Flux

Niveau Bac +5 :

Master mention Gestion de production, logistique, achats
MBA en supply chain management

En complément de ces diplômes, il est indispensable d’obtenir le permis cariste. Le type de CACES dépend alors de l’environnement professionnel et des engins de manutention à maîtriser.

Quel est le salaire d’un Approvisionneur (H/F) ?

En France, le salaire d’un Approvisionneur peut varier selon les missions occupées, le nombre d'années d'expérience, la taille et le secteur d’activité de l’entreprise, et la localisation du poste (Paris / Ile-de-France VS province).

Un Approvisionneur junior peut percevoir une rémunération comprise entre 32 K et 53 K € brute annuelle, tandis qu’un profil plus expérimenté avec un portefeuille fournisseur international pourra prétendre à une rémunération plus importante.

Voici les fourchettes de salaire selon le nombre d’années d’expérience :

0 à 2 ans : 32 K – 52 K €
2 à 5 ans : 38 K – 60 K €
5 à 10 ans : 43 K – 70 K €
10 ans et + : 50 K – 75 K €

*Les rémunérations indiquées sont des rémunérations brutes annuelles.

>> Vous souhaitez en savoir plus sur les salaires des métiers des Achats et de la Supply Chain ? Téléchargez notre étude de rémunérations.

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