Contrôleur de Gestion H/F

Vos missions sous la supervision directe de la Direction Administrative et Financière :

1. Contrôle de gestion :

• Élaboration de tableaux de bord mensuels,
• Suivi des KPI : Chiffre d'affaires, marge brute, coût matière, frais généraux,
• Participation aux budgets et forecasts,
• Analyse des écarts entre prévisionnel et réalisé.

2. Comptabilité analytique :

• Mise en place d'une comptabilité analytique par centre de coûts,
• Analyse des coûts de production, marges, rentabilité,
• Suivi des charges opérationnelles et propositions d'optimisation.

3. Suivi des stocks :

• Suivi des mouvements de stocks (entrées/sorties),
• Organisation d'inventaires réguliers,
• Limitation des gaspillages et pertes.

4. Support aux opérations :

• Collaboration avec les équipes cuisine & salle pour optimiser ratios et prix de revient,
• Participation à la définition des prix de vente,
• Amélioration des process de reporting et gestion.

5. Fournisseurs :

• Suivi des fournisseurs dans le respect des engagements RSE/B Corp/Zéro Plastique,
• Négociation des conditions commerciales,
• Mise en place d'accords-cadres.