Chef Exécutif H/F

Rattaché à l'Attachée de direction générale, vous élaborez vos menus en totale autonomie et êtes en relation avec le Maître d'Hôtel pour mener à bien vos missions.

Passionné de cuisine, faire preuve de créativité dans l'assiette est un défi à relever. Innovation et challenge, vous animent au quotidien ? Vous êtes force de proposition, aucune de vos réalisations ne se ressemble, vous aimez particulièrement surprendre vos clients.

Vous accordez une importance particulière aux ingrédients frais de saison et valorisez qualité et circuit court dans le choix de vos fournisseurs. Le zéro déchet fait partie de votre mentalité ?

Allier cuisine saine et légère est une de vos lignes directrices, le visuel de vos réalisations a également une importance capitale dans votre cuisine. Vous maîtrisez la gestion et le suivi des commandes, des stocks et budgets.

Vous effectuez des rapports quotidiens. Vous veillez à l'hygiène et à la sécurité de la production conformément aux normes HACCP en vigueur.

Cette liste de tâches est non exhaustive.