Chef de Partie - Fast Good Premium H/F

Boulogne-Billancourt CDI EUR26.000 - EUR28.000

Added 01/10/2021

  • Travailler pour un acteur premium de la street food
  • Challenges, responsabilités, créativité, management

À propos de notre client

Page Personnel Restauration identifie les meilleurs talents dans le secteur de restauration (Chefs de cuisine, Seconds de cuisine, Commis...) afin de répondre au mieux aux attentes et aux besoins ciblés de ses clients.

Notre client est un acteur majeur dans le secteur de la Streed Food Premium. Dans le cadre du développement de son réseau, il recherche un Chef de Partie - Fast Good Premium pour son établissement situé à Boulogne Billancourt. Le poste est à pourvoir dès que possible.

Description du poste

En tant que Chef de Partie - Fast Good Premium, vos missions seront les suivantes :

  • Elaborer les plats en respectant la réglementation HACCP,
  • Assurer au quotidien la préparation et l'organisation des plats,
  • Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine,
  • Vérifier la qualité des denrées fournies,
  • Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations,
  • Repérer et signaler les dysfonctionnements,
  • Participer à la mise en place et à la distribution des plats,
  • Proposer des solutions dans le cas de régimes spécifiques évoqués par la clientèle,
  • Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels,
  • Vérifier le bon fonctionnement du matériel,
  • Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection,
  • Nettoyer et désinfecter les locaux et équipement,
  • S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production,
  • Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine,
  • Trier et évacuer les déchets courants.

Profil recherché

Vous maîtrisez les techniques culinaires, êtes passionné par la street food et ses multiples possibilités. Vous êtes dynamique, sérieux et vous souhaitez évoluer au sein d'une startup en plein développement ! Vous appliquez et faites appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien, etc.).

Conditions et Avantages

Variable + évolution.

Indiquer la référence de l'offre
927785

Résumé du poste

Sous-secteur
Industrie
Localisation
Type de contrat
Référence de l´offre
927785